Indisk vegetargryte med tomatraita, cashewnøtter og ris

Name: Indisk vegetargryte med tomatraita, cashewnøtter og ris
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g basmatiris; 2 stk gulrøtter; 1 stk gul løk; 900 g indisk vegetargryte; 2 stk tomater; ½ bunt koriander; 150 g yoghurt naturell; ½ bunt koriander; 1 pakke cashewnøtter; 0 krm salt; 0 ts pepper; 0 ts olje

Ingredienser

Allergener

Laktose,
cashewnøtter,
melk

Basisvarer

salt
pepper
olje

Ris

Basmatiris

135 g

Indisk vegetargryte

Gulrot

1 stk

Gul løk

½ stk

Indisk vegetargryte (Melk, Laktose)

600 g

Tomatraita

Tomat

1 stk

Koriander

½ bunt

Yoghurt naturell (Melk, Laktose)

150 g

Topping

Koriander

½ bunt

Cashewnøtter (Cashewnøtter)

1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 766 kcal
Fett 32 g
Karbohydrater 97 g
Protein 23 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også rive gulroten og løken på et rivjern.

Ris: Tilbered risen som anvist på pakken.

Indisk vegetargryte: Skrell og kutt gulroten og løken i små terninger (se tips). Varm opp en gryte til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek gulroten og løken i omtrent 2 minutter, og ha over den indiske vegetargryten. Kok opp på middels varme under omrøring. Skru ned varmen og la gryten småkoke i 8–10 minutter.

Tomatraita: Skyll tomaten og korianderen. Kutt tomaten i små terninger og grovhakk halvparten av korianderen. Bland tomaten, yoghurten og den hakkede korianderen i en serveringsskål, og smak til med litt salt og pepper.

Topping: Topp retten med resten av korianderen og cashewnøttene.