Kyllingburrito med svarte bønner avokadodressing, tortillachips og tomat- og maissalat

Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft. 

 Skrell og kutt halve løken i skiver. Sil og skyll bønnene. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe, og del kjøttdeigen i mindre biter.

Tilsett løken og bønnene. Krydre med ønsket mengde av three spice krydderet, og ha i tomatsalsaen og 1 dl vann. Smak til med salt. La det hele småkoke på middels lav varme frem til servering.  

 Skyll chilien, del den i to og fjern frøene. Finkutt chilien og resten av løken. Skyll og kutt tomaten i terninger. Sil og skyll maiskornene. Skyll, rist og grovhakk korianderen. Bland grønnsakene i en serveringsskål, og smak til med saften fra halve limen, salt og pepper.

 Pakk tortillalefsene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i omtrent 5 minutter før servering. 

 Ha avokadoen og urtedressingen i en skål, og mos det sammen med en gaffel eller satvmikser til en jevn dressing. Smak til med litt salt og pepper.