Sprø fiskeburger med mangosalat soya- og ingefæraioli og ovnsbakte potetskiver

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

 Skyll og kutt potetene i skiver. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte. Vend urtemiksen inn i de ferdigstekte potetene.

Legg fisken på et stekebrett med bakepapir, og stek den i ovnen i 12–15 minutter, eller til fisken er gyllen og sprø. Varm hamburgerbrødene i ovnen i 3–4 minutter før servering.

 Kutt skallet av mangoen, og kutt kjøttet av steinen. Skyll og rens paprikaen. Kutt mangoen og paprikaen i terninger. Vend alt godt sammen i en skål, og ha i 1 ss olivenolje. Smak til med salt og pepper.