Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Peanøtter·
- Melk·
- Soya
Basisvarer:
- Vann
- sukker
- smør
- olje
- salt
- pepper
Jasminris
135 g
Gul løk
½ stk
Hvitløksfedd
½ stk
Gulrot
1 stk
Rød paprika
1 stk
Lime
½–1 stk
Massaman currypaste
½–1 pakke
Kokoskrem
1 pakke
Grønnsaksbuljong
1 pakke
Vann
1½–2 dl
Glutenfri soyasaus
½-1 pose
Sukker
½–1 ss
Blomkål
1 stk
Hvitløksfedd
½ stk
Smør
1–2 ss
Koriander
1 bunt
Hakkede peanøtter
1 pakke
Olje
Salt
Pepper
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 690 kcal
- Fett:
- 30 g
- Karbohydrater:
- 85 g
- Protein:
- 20 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.563 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Du kan også ovnsbake blomkålen i stekeovnen på 220 grader varmluft i omtrent 15 minutter.
Tilbered risen som anvist på pakken.
Skrell og kutt løken i tynne skiver. Skrell og finhakk hele hvitløken. Skrell og kutt gulroten i terninger. Skyll og kutt paprikaen i biter. Del limen i to.
Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek løken i et par minutter, til den er blank. Ha i gulroten, paprikaen, halvparten av hvitløken og ønsket mengde av currypasten, og stek videre i 3–4 minutter.
Tilsett kokoskremen, 1½ dl vann og grønnsaksbuljongen.. Kok opp, og la curryen småkoke på lav varme i 8–10 minutter. Smak til med saften fra limen, mer av currypasten om ønskelig, ½–1 pose soyasaus og ½–1 ss sukker. Tilsett mer vann om sausen blir for tykk.
Kutt blomkålen i to, og deretter i omtrent 1 cm tykke skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek blomkålen i omtrent 3 minutter på hver side (se tips). Tilsett 1–2 ss smør og resten av hvitløken når det gjenstår 1 minutt av blomkålens steketid. Krydre med litt salt og pepper.
Skyll, tørk og grovhakk korianderen. Topp retten med blomkålen, de hakkede peanøttene og korianderen.
God middag!