Kyllingbryst med ovnsbakte grønnsaker grønnkål og urtesaus

Sprøstekt og saftig kyllingbryst med sesongens rotgrønnsaker og urtesaus er hverdagsluksus for hele familien.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Selleri
Melk
Laktose

Ovnsbakte grønnsaker

1 stkRødløk
1 stkGulrot
300 gSellerirot (Selleri)
350 gPoteter
½ stkHvitløksfedd
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Ovnsbakt kylling

300 gKyllingbryst
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Urtesaus

½–1 pakkeBechamelsaus (Melk, Laktose)
½ pakkeMediterranean urtemiks

Stekt grønnkål

75 gStrimlet grønnkål
½ stkLime
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 529 kcal
Fett:: 15 g
Karbohydrater:: 55 g
Protein:: 44 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.628 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Sett inn et steketermometer der kyllingen er på sitt tykkeste, og stek kyllingen til kjernetemperaturen ligger på 65 grader. La kyllingen hvile i 5–10 minutter, før du skjærer den i tynne skiver. Smak til sausen med litt limesaft.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Ovnsbakte grønnsaker
Skrell rødløken, gulrøttene og selleriroten. Skyll potetene. Kutt rødløken i båter, og gulrøttene, selleriroten og potetene i skiver. Skrell og finhakk hvitløken. Ha alle grønnsakene i en stor ildfast form, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene midt i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.
Ovnsbakt kylling
Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2 minutter på hver side, til den er gyllen. Legg kyllingen oppå grønnsakene i ovnen når det gjenstår 10–15 minutter av grønnsakenes steketid, og stek det hele videre sammen den resterende tiden, eller til kyllingen er gjennomstekt (se tips). Steketiden avhenger av størrelsen på kyllingen. Skjær kyllingen i skiver før servering.
Urtesaus
Hell bechamelsausen og ½ pakke urtemiks over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring. Smak til med salt og pepper.
Stekt grønnkål
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnkålen i omtrent 2 minutter. Smak til med salt, pepper og saft fra limen.