20-30

Pulled pork i barbecuesaus med karibisk søtpotet- og maissalat

Name: Pulled pork i barbecuesaus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g mørkokt svinebog; 1 pakke barbecuesaus; 1 stk søtpotet; 1 pakke røkt paprikakrydder; 1 pakke mais; 1 pakke svarte bønner; 1 stk tomat; 1 stk lime; 1 stk hjertesalat; 0 pakke aluminiumsfolie (kan sløyfes); 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olivenolje; 0 ss eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik; 0 ss olje

Langtidsstekingen av kjøttet gjør det så mørt at det nesten smelter i munnen. Det har vi gjort på forhånd, du trenger bare å gi det en oppvarming.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Pulled pork

300 g

Mørkokt svinebog

1 pakke

Barbecuesaus

Søtpotet- og maissalat

1 stk

Søtpotet

1 pakke

Røkt paprikakrydder

1 pakke

Mais

1 pakke

Svarte bønner

1 stk

Tomat

1 stk

Lime

Grønn salat

1 stk

Hjertesalat

Basisvarer:Aluminiumsfolie (kan sløyfes), Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Pepper, Olivenolje, Eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik , Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 605 kcal
Fett: 22 g
Karbohydrater: 57 g
Protein: 46 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.945 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Har du ikke kanel, kan du droppe det.

Varm opp ovnen til 220 grader varmluft.

Pulled pork

Ha kjøttet og kraften fra pakken i en ildfast form. Dekk formen med aluminiumsfolie, og stek kjøttet i ovnen i omtrent 15 minutter. Ta formen ut av ovnen, ta av folien, og riv kjøttet fra hverandre med to gafler. Vend inn barbecuesausen og stek kjøttet i ovnen i omtrent 10 minutter til, uten folie.

Søtpotet- og maissalat

Skyll og kutt søtpoteten i grove terninger. Fordel søtpoteten på en stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og paprikakrydderet. Stek søtpoteten i ovnen i 12–15 minutter, til den er mør.

Søtpotet- og maissalat, fortsettelse

Sil laken av maisen og bønnene, og skyll dem i kaldt vann. Skyll og kutt tomaten i terninger. Bland sammen søtpotetterningene, maisen, bønnene og tomatterningene i en skål, og vend inn litt olivenolje, saften fra limen, salt og pepper.

Grønn salat

Skyll og kutt salaten i tynne strimler. Drypp over litt olivenolje og valgfri eddik.

God middag!