Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Hvete·
- Rug·
- Cashewnøtter·
- Melk
Basisvarer:
- Smør
- vann
- salt
- pepper
- bakepapir (kan sløyfes)
- olje
Brokkoli
1 stk
Grønnkål
50 g
Svarte bønner
1 pakke
Revet Grande Premium
1 pakke
Hvitløksfedd
1 stk
Persillade
1 pakke
Rustikke multibrød
2 stk
Smør
1 ss
Hvitløksfedd
1 stk
Cashewnøtter
40 g
Kapers
1 ss
Sitron
½ stk
Vann
2 ss
Salt
Pepper
Bakepapir (kan sløyfes)
Olje
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 607 kcal
- Fett:
- 24 g
- Karbohydrater:
- 64 g
- Protein:
- 34 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.410 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Bytt ut smøret med olje hvis du vil gjøre retten vegansk.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Ha cashewnøttene i en skål, og dekk dem med kaldt vann.
Kutt brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i skiver. Fordel brokkolien utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek brokkolien i ovnen i 15–20 minutter.
Skrell og finhakk hvitløken. Smelt i 1 ss smør i en liten kjele, og vend inn persilladen og hvitløken. Kutt multibrødene i terninger, og fordel dem utover et stekebrett med bakepapir. Vend inn hvitløkssmøret, og stek krutongene midt i ovnen i omtrent 8 minutter.
Skrell hvitløken. Ha cashewnøttene, ønsket mengde av kapersene, 2 ss vann, hvitløken og litt saft fra sitronen i et litermål. Kjør blandingen sammen med en stavmikser, og smak til med salt og pepper. Spe med mer vann om nødvendig.
Skyll og tørk grønnkålen. Sil og skyll bønnene i kaldt vann. Masser grønnkålen med litt olje og salt i en salatbolle, til du kjenner at den blir mykere. Vend inn brokkolien, bønnene, krutongene og cashewdressingen. Tilsett gjerne mer av kapersene.
Topp retten med Grande Premium-osten.
God middag!