Hjemmelaget fiskesuppe med laks, dill og rustikke multibrød

Hjemmelaget fiskesuppe med laks er en klassiker du kan glede deg til å servere. Med nystekte grove bagetter og dill blir dette varmende og godt.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Hvete
Rug
Melk
Laktose

Hjemmelaget fiskesuppe

1 pakkeFiskebuljong (Fisk)
1 pakkeGrønnsaksbuljong
5 dlHelmelk (Melk, Laktose)
½ stkSitron
2 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
3 ssHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv
5–7 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Fisk og grønnsaker

2 stkGulrøtter
1 pakkeVårløk
2 stkLaksefilet (Fisk)
1 buntDill

Rustikke multibrød

2 stkRustikke multibrød (Hvete, Rug)

Basisvarer

Smør*, Hvetemel*, Vann, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 864 kcal
Fett:: 45 g
Karbohydrater:: 68 g
Protein:: 47 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.131 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Hvetemelet kan byttes med maisstivelse (maisenna), for en glutenfri suppe. Tilsett en spiseskje eller to med lett crème fraîche eller en skvett matfløte, for en mer kremet suppe.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Hjemmelaget fiskesuppe
Smelt 2 ss smør i en vid kjele, og ha i 3 ss hvetemel (se tips). Spe på med omtrent 5 dl vann mens du visper, og ha i fiskebuljongen og grønnsaksbuljongen. Kok opp, og la det småkoke i 5 minutter. Visp inn melken. Kok opp under omrøring.
Fisk og grønnsaker
Skrell gulrøttene, og skyll vårløken godt. Kutt grønnsakene i strimler. Gulrøttene kan godt rives på den grove siden av et rivjern. Skyll fisken, og skjær den i terninger. Skyll, tørk og finhakk dillen.
Rustikke multibrød
Stek multibrødene som anvist på pakken.
Hjemmelaget fiskesuppe, fortsettelse
Tilsett grønnsakene og fisken i den hvite sausen, og la det hele småkoke i 4–5 minutter til alt er gjennomvarmt og grønnsakene er gjennomkokte. Smak til med saft fra sitronen, og litt salt og pepper. Om suppen er tykk, kan du spe den ut med litt mer vann.
Tilbehør
Strø dillen over suppen ved servering.