Rekebowl med ingefærsyltet rødløk, kokt egg, fullkornsris og chilimajones

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Skalldyr
Soya
Sesamfrø
Sulfitt
Egg
Sennep

Ris

135 gFullkornsris

Ingefærsyltet rødkål

½ bitIngefær
100 gFinsnittet rødkål
1 poseHvitvinseddik 15ml (Sulfitt)
½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv
1 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Kokt egg

2 stkEgg (Egg)

Marinerte reker

200 gReker (Skalldyr)
1 stkLime
½ bitIngefær
½ poseGlutenfri soyasaus (Soya)
1 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Topping

½ stkAgurk
50 gSpinat
½ pakkeChilimajones (Sulfitt, Egg, Sennep)
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)

Basisvarer

Vann, Sukker

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 659 kcal
Fett:: 23 g
Karbohydrater:: 74 g
Protein:: 38 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.963 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Rødkålen kan pannestekes om du ikke ønsker å sylte den. Stek den på middels varme i litt olje, sammen med ingefæren, i 4–5 minutter. Krydre med litt salt og pepper.

Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Ingefærsyltet rødkål
Kok opp ½ dl vann, eddiken og 1 ss sukker i en liten kjele, og ta den av varmen når sukkeret er løst opp. Skrell og finhakk hele ingefæren. Ha rødkålen og halvparten av ingefæren i en serveringsskål, og hell over syltelaken. Rør om, og la rødkålen stå på benken frem til servering.
Kokt egg
Kok opp vann i en kjele, og kok eggene i omtrent 8 minutter. Skyll de ferdigkokte eggene under kaldt vann i omtrent 30 sekunder. Skrell og del eggene i to.
Marinerte reker
Ha rekene i en sil, og skyll dem under kaldt vann. Ha rekene over i en serveringsskål. Del limen i to, og press saften fra limen over rekene. Rør inn resten av den finhakkede ingefæren, Halve posen med soyasaus og 1 ss sukker.
Topping
Skyll og kutt agurken i terninger. Skyll og tørk spinaten.
Servering
Ha risen i skåler, og fordel rekene, rødkålen, eggene, agurken og spinaten oppå. Topp med chilimajonesen og sesamfrøene.
Ris
100 g Grønnsaker: 150 g Egg: 1 stk Reker 100 g Majones: 1 ts Energiinnhold: ca. 410 kcal.