Bulgogi av kjøttdeig i hjertesalatwrap med limemarinert gulrot og rødkål, servert med chilimajones

Bulgogi betyr mat laget over åpen ild, og er en meget populær koreansk grillrett. Prøv denne friske og raske hverdagsvarianten.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Peanøtter
Soya
Sesamfrø
Sulfitt
Egg
Sennep
Hvete
Nøtter

Jasminris

135 gJasminris

Bulgogi

½ stkGul løk
275 gKjøttdeig av storfe og svin med linser
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)
1 pakkeTeriyakisaus (Soya, Sesamfrø, Hvete)

Limemarinert gulrot og rødkål

1 stkGulrot
½ stkLime
100 gFinsnittet rødkål
½ tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv
½ ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Tilbehør

½-1 pakkePeanøtter (Peanøtter, Nøtter)
1 stkRød chili
½ stkLime
1 stkHjertesalat
½ pakkeChilimajones (Sulfitt, Egg, Sennep)

Basisvarer

Sukker, Olivenolje, Olje, Salt

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 898 kcal
Fett:: 42 g
Karbohydrater:: 90 g
Protein:: 41 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 2.467 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Kutt salaten i strimler, og bland den med de limemarinerte grønnsakene. Server bulgogien og resten av tilbehøret med salaten.

Jasminris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Bulgogi
Skrell og kutt løken i skiver. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og stek den i 3–4 minutter, til den er gjennomstekt. Ha i løken og sesamfrøene, og stek videre i omtrent 2 minutter, til løken er gyllen. Tilsett teriyakisausen, og la det hele småkoke i 3–5 minutter.
Limemarinert gulrot og rødkål
Skrell og kutt gulroten i strimler på størrelse med fyrstikker, eller grovriv den på et rivjern. Del limen i to. Ha saften fra halve limen i en liten bolle, og rør inn ½ ts sukker, ½ ss olivenolje og litt salt. Tilsett gulrotstrimlene og rødkålen, og bland godt.
Tilbehør
Grovhakk nøttene. Skyll og kutt chilien i skiver. Kutt resten av limen i båter. Kutt bunnen av salaten, og skyll bladene i kaldt vann.
Servering
Fyll salatbladene med risen og bulgogien, og topp med chilien og de limemarinerte grønnsakene. Server chilimajonesen, nøttene, resten av risen og limebåtene til retten.