Kjøttbollegryte med krydret tomatsaus og fullkornsbulgur

Dette er en middelhavsinspirert gryte med krydret tomatsaus og kjøttboller. Med fullkornsbulgur er det en rask og god Roedefavoritt.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonHvete

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Bulgur

125 gBulgur (Hvete)

Kjøttbollegryte

1 stkHvitløksfedd
1 stkGul løk
1 stkGul paprika
1 stkSquash
1 pakkeMais
1–2 pakkeTyrkisk krydder
360 gKjøttboller med grønnsaker
350 mlMoste tomater
½ ssOljeBasisvare – du må ha denne selv
2 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer:Olje, Vann, Sukker, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi: 768 kcal
Fett: 35 g
Karbohydrater: 73 g
Protein: 39 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 3.180 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

For en mer autentisk bulgur, kan du tilsette krydder som malt paprika, spisskummen, kanel, koriander eller nellik. Tørket fiken, fersken, sultaner og rosiner passer også godt i bulguren.

Bulgur
Tilbered bulguren som anvist på pakken (se tips).
Kjøttbollegryte
Skrell og finhakk hvitløken. Skrell løken, og skyll paprikaen og squashen. Kutt løken, paprikaen og squashen i skiver. Sil laken av maiskornene, og skyll dem i kaldt vann.
Kjøttbollegryte, fortsettelse
Varm opp en vid kjele til middels varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene fra punkt 2 i 3–4 minutter, til de er gylne. Ha i det tyrkiske krydderet, og stek videre i 1–2 minutter. Tilsett kjøttbollene og de moste tomatene. Skyll ut flasken med de moste tomatene med 2 dl vann, og ha det i kjøttbollegryten. Kok opp, og la det hele småkoke i 5–10 minutter. Ha i litt mer vann hvis du synes den blir for tykk. Smak til med det tyrkiske krydderet, 1 ts sukker, salt og pepper.
Bulgur
100 g Kjøttbollegryte: 400 g Energiinnhold: ca. 460 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).