Flammkuchen - pizza med hvit urtesaus, bacon, løk, og tomat- og ruccolasalat

Sprø flammkuchen er en gammel tyskfransk måte å lage pizza på. Tradisjonelt er bunnen laget av brøddeig, og toppet med rømme, løk og flesk.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSulfittEggHveteRugMelkLaktose

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Flammkuchen

1 stkRødløk
1 pakkeVårløk
150 gLett crème fraîche (Melk, Laktose)
½ pakkeMediterranean urtemiks (Sulfitt)
2 stkPizzabunner (Hvete, Rug)
½–1 pakkeBaconterninger

Tomat- og ruccolasalat

50 gRuccola
1 stkTomat
½–1 pakkeBalsamicovinaigrette

Til servering

1 pakkeGrana Padano (Egg, Melk)
1 pakkeChiliflak

Basisvarer:Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi: 917 kcal
Fett: 44 g
Karbohydrater: 95 g
Protein: 35 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.723 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Bland chiliflakene med et par spiseskjeer olje, så kan de som ønsker ekstra hete på pizzaen ha på så mye chilliolje de selv ønsker.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.
Flammkuchen
Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Skyll vårløken, og kutt litt av den grønne delen i tynne ringer. Kutt resten av vårløken i grove biter. Bland crème fraîchen og urtemiksen i en liten skål.
Flammkuchen, fortsettelse
Legg pizzabunnene på stekebrett med bakepapir, og fordel crème fraîche-sausen jevnt utover bunnene. Fordel rødløken, vårløkstilkene og baconterningene utover bunnene, og stek pizzaene midt i ovnen i omtrent 10 minutter.
Tomat- og ruccolasalat
Skyll ruccolaen. Skyll og kutt tomaten i grove terninger. Bland tomaten, ruccolaen og balsamicovinaigretten i en serveringsskål.
Servering
Kutt Grana Padano-osten i tynne skiver med en skarp kniv. Dryss osten og vårløkringene over de ferdigstekte pizzaene. Server salaten og chiliflakene til retten (se tips).