Krydderstekt laks i tortilla med rødkålsalat og curry- og mangodressing

Fyll de varme tortillaene med sprø kålsalat og saftig, krydret laksefilet, og topp det hele med en smakfull dressing. En rask middag som kan spises med hendene.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskSoyaSulfittEggSennepHvete

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Kålsalat

100 gFinsnittet rødkål
1 pakkeEdamamebønner (Soya)
½ pakkeFinkuttet ingefær, hvitløk og chili
¼ dlEddik 7 %Basisvare – du må ha denne selv
½ dlSukkerBasisvare – du må ha denne selv
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Tortillalefser

2 stkHvetetortillaer (Hvete)

Laks

135 gLaksefilet (Fisk)
½ pakkeSitruskrydder (Sulfitt)

Tilbehør

¼ pakkeCurry- og mangodressing (Egg, Sennep)

Basisvarer:Eddik 7 %, Sukker, Vann, Salt, Pepper, Aluminiumsfolie (kan sløyfes), Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 1066 kcal
Fett: 55 g
Karbohydrater: 89 g
Protein: 53 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.328 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Stek én og én tortilla i en middels varm stekepanne med litt olje, til de er gylne. Da trenger du ikke sette på stekeovnen. Har du ikke eddik 7 %, kan du fint bruke en annen type eddik.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Kålsalat
Kok opp ¼ dl eddik, ½ dl sukker og 1 dl vann. Ha rødkålen, edamamebønnene og ingefærblandingen i en bolle, hell over syltelaken, og vend godt om. Prøv å sil så ut mye olje av ingefærblandingen som mulig før du har den i salaten. La kålsalaten stå på benken frem til servering. Smak til med salt og pepper.
Laks
Skjær fisken i strimler på omtrent 1 cm på langs. Vend fisken i sitruskrydderet. Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 1–2 minutter på hver side. Smak til med salt.
Tortillalefser
Pakk tortillalefsene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i 8–10 minutter før servering.
Tilbehør
Server curry- og mangodressingen til retten.
Restetips
Lag en quesadilla av de siste hvetetortillaene. Legg en tortilla i en tørr og middels varm stekepanne, ha på ost, og legg på den siste tortillaen. Stek den i 2–3 minutter på hver side.