Pulled pork-burger med barbecuesaus servert med maiscoleslaw og ovnsbakte søtpotetbåter

Mørkokt saftig svinekjøtt er amerikansk barbecue på sitt beste. Her servert mellom to burgerbrød og med en kremet coleslaw med mais og eple.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Egg
Sennep
Hvete
Spelthvete
Melk
Laktose

Ovnsbakte søtpotetbåter

1 stkSøtpotet

Pulled pork

300 gMørkokt svinebog
1 pakkeBarbecuesaus

Maiscoleslaw

½–1 pakkeMaiskorn
½ stkSjalottløk
150 gFinsnittet hodekål
100 gFinsnittet rødkål
½ stkGrønt eple
½ pakkeAioli (Sulfitt, Egg, Sennep)
1 ssEplesider-, hvitvins- eller blank eddikBasisvare – du må ha denne selv

Hamburgerbrød

2 stkBrioche hamburgerbrød (Egg, Hvete, Spelthvete, Melk, Laktose)

Basisvarer

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 802 kcal
Fett:: 33 g
Karbohydrater:: 82 g
Protein:: 44 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.908 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Ovnsbakte søtpotetbåter
Skyll og kutt søtpoteten i båter. Fordel båtene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek søtpotetstbåtene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.
Pulled pork
Ha kjøttet over i en ildfast form, og stek det under søtpotetene i ovnen i omtrent 15 minutter. Riv kjøttet i mindre biter med to gafler når det er ferdigstekt, og vend inn barbecuesausen.
Maiscoleslaw
Hell laken av maiskornene. Skrell og kutt sjalottløken i tynne skiver. Ha hodekålen, rødkålen og løken i en stor skål, og vend inn litt salt og 1 ss eddik. La grønnsakene stå på benken i 5–10 minutter. Skyll og kutt eplet i små terninger. Hell av væsken fra kålen, og bland inn aiolien, maisen og eplet rett før servering.
Hamburgerbrød
Varm burgerbrødene i ovnen i 2–3 minutter.
Sett sammen burgerne etter eget ønske, og server søtpotetbåtene ved siden av.