Indisk dhal med sesamstekt brokkoli og ristede cashewnøtter, servert med nanbrød og mangochutney

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sesamfrø
Hvete
Rug
Cashewnøtter

Ris

135 gBasmatiris

Indisk dhal

1 stkSjalottløk
1 stkTomat
½ pakkeFinkuttet ingefær, hvitløk og chili
1 glassTikka masala-paste (Cashewnøtter)
1 pakkeKokoskrem
125 gRøde linser
1 pakkeGrønnsaksbuljong
3 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Ristede cashewnøtter

½ pakkeCashewnøtter (Cashewnøtter)

Sesamstekt brokkoli

½ stkBrokkoli
½ pakkeFinkuttet ingefær, hvitløk og chili
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)

Tilbehør

½ pakkeNanbrød (Hvete, Rug)
1 buntKoriander
1 glassMangochutney

Basisvarer

Vann, Salt

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 1157 kcal
Fett:: 37 g
Karbohydrater:: 168 g
Protein:: 37 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.593 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Finhakk korianderstilkene, og stek dem sammen med løken for å få ekstra god smak på dhalen.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Indisk dhal
Skrell og finhakk sjalottløken. Skyll og del tomaten i terninger. Varm opp en stor kjele til middels varme, og ha i halve pakken ingefærblanding. Vend inn løken og tomaten, og stek i omtrent 3–4 minutter, eller til løken er blank. Bland inn tikka masala-pasten, og stek videre i omtrent 1 minutt. Tilsett kokoskremen, 3 dl vann, linsene og grønnsaksbuljongen. La dhalen småkoke under lokk i 12–15 minutter. Spe på med mer vann hvis den skulle bli for tykk.
Ristede cashewnøtter
Varm opp en tørr stekepanne til middels høy varme, og rist cashewnøttene i 2–3 minutter, eller til de har fått en gyllen farge. Ha nøttene over i en liten serveringsskål.
Sesamstekt brokkoli
Del brokkolien i mindre buketter, og skrell og del stilken i skiver. Varm opp stekepannen igjen til middels høy varme, og ha i resten av pakken med ingefærblanding. Stek brokkolien og sesamfrøene i 2–3 minutter, eller til brokkolien er mør. Smak til med litt salt.
Nanbrød
Pensle nanbrødene med litt vann, og tilbered dem som anvist på pakken. Nanbrødene kan også varmes forsiktig i brødrister.
Tilbehør
Skyll og grovhakk korianderen. Topp dhalen med korianderen og de ristede cashewnøttene, og server nanbrødene og mangochutneyen til retten.
Restetips
Oppbevar det siste nanbrødet i fryseren, hvis det blir for mye med begge.