Couscous- og kikertbowl med kylling i soya- og ingefærsjy sprøstekt grønnkål og curry- og mangodressing

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Egg
Sennep
Hvete

Couscous

125 gCouscous (Hvete)

Kylling

300 gSous vide-kyllingfilet med sitron og pepper
½–1 pakkeSoya- og ingefærsaus (Soya, Hvete)

Krydrede kikerter og grønnkål

½ pakkeKikerter
½ pakkeRøkt chilimix
75 gStrimlet grønnkål

Syltet rødløk

1 stkRødløk
½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv
½ dlEplesider-/hvitvins- eller rødvinseddik Basisvare – du må ha denne selv
3 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Servering

2 stkGulrøtter
½ pakkeCurry- og mangodressing (Egg, Sennep)

Basisvarer

Vann, Eplesider-/hvitvins- eller rødvinseddik , Sukker, Aluminiumsfolie (kan sløyfes), Olje, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 734 kcal
Fett:: 32 g
Karbohydrater:: 73 g
Protein:: 39 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.617 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Du kan også steke kikertene i en stekepanne med litt olje på middels høy varme i 3–4 minutter, eller til det er gyllent. Vend inn ønsket mengde av chilimixen til slutt.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Couscous
Tilbered couscousen etter anvisningen på pakken.
Kylling i soya- og ingefærsjy
Ha kyllingen og sjyen fra pakken i en ildfast form. Dekk med aluminiumsfolie og varm kyllingen i ovnen i 10 minutter.
Krydrede kikerter og grønnkål
Sil laken og skyll kikertene. Fordel kikertene på den ene siden av et stekebrett med bakepapir og bland i litt olje og ønsket mengde av chilimixen. Stek kikertene midt i ovnen i 8–10 minutter, til de er gylne og litt sprø. Fordel grønnkålen på den andre siden av brettet når det gjenstår 3–4 minutter av steketiden (se tips).
Syltet rødløk
Skrell og kutt rødløken i skiver. Kok opp ½ dl vann, ½ dl eddik og 3 ss sukker i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn rødløken. La rødløken trekke i laken frem til servering.
Kylling i soya- og ingefærsjy, fortsettelse
Ta kyllingen ut av ovnen. Ta av aluminiumsfolien og ha soya- og ingefærsausen i formen med sjyen. Sett kyllingen tilbake i ovnen, og stek i 10 minutter til, eller til kyllingen er gjennomvarm. Del kyllingen i skiver før servering.
Servering
Skrell og kutt gulrøttene i strimler, eller grovriv dem på et rivjern. Fordel couscousen i skåler, og fordel kyllingen, den syltede rødløken, gulrøttene og curry- og mangodressingen oppå. Topp med de sprø kikertene, grønnkålen og soya- og ingefærsjyen.