Massaman kyllingcurry med basmatiris, spinat, peanøtter og lime

Tilbered risen som anvist på pakken.  

 Skrell løken og gulrøttene, og skyll spinaten. Kutt løken og gulrøttene i skiver. Varm opp en kjele til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingdeigen, gulrøttene og løken i 2 minutter. Tilsett ønsket mengde av currypasten, og stek videre i 1 minutt. Ha i kokoskremen og 1 dl vann, og kok over middels varme i 2 minutter. 

 Del limen i to. Smak til gryten med litt sukker, salt, saft fra limen og eventuelt mer av currypasten. Vend inn spinaten, og gi det hele et raskt oppkok.