Asiatisk kyllingbowl med fullkornsris agurk og mango

Fyll salatbollen med saftig kylling med asiatiske smaker, fullkornsris, sprø grønnsaker og en søt mangosalat. Dette er en sunn og mettende middagsbowl.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sesamfrø
Hvete

Fullkornsris

135 gFullkornsris

Grønnsaker

½ pakkeVårløk
½ stkAgurk
1 stkTomat

Mango med lime

1 stkMango
1 stkLime

Asiatisk kylling

320 gUtbenet kyllinglår u/skinn
½ pakkeVårløk
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)
1 pakkeSoya- og ingefærsaus (Soya, Hvete)
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Olje, Salt

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 624 kcal
Fett:: 19 g
Karbohydrater:: 74 g
Protein:: 39 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.898 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Er mangoen umoden, kan du la den ligge på kjøkkenbenken fram til dagen du skal lage retten. En umoden mango er mindre søt og hardere i konsistensen, men kan fortsatt spises. Stek kyllingen med bare litt salt og pepper på.

Fullkornsris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Grønnsaker
Skyll og kutt vårløken og agurken i tynne strimler. Skyll og kutt tomaten i to, og så i skiver. Fordel grønnsakene på en tallerken.
Mango med lime
Skrell og kutt mangoen i terninger, og ha dem over i en skål. Smak til med saften fra halve limen. Del resten av limen i båter, og server dem til retten.
Asiatisk kylling
Del kyllingen i mindre biter. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 3–4 minutter, og krydre med litt salt. Ha i sesamfrøene og halvparten av vårløken fra punkt 2 mot slutten av steketiden. Vend inn soya- og ingefærsausen, og gi det hele et lite oppkok.
Ha risen i skåler, og topp med mangoen, agurken, tomaten, kyllingen og resten av vårløken og limebåtene.
Kylling
125 g Kokt ris: 100 g Grønnsaker: 150 g Energiinnhold: ca. 440 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).