Asiatisk nudelsalat med sprøstekt kylling, kinakål og ingefær- og koriandersaus

15-20

Laktosefri

Asiatisk nudelsalat med sprøstekt kylling, kinakål og ingefær- og koriandersaus

Sprø og saftig kylling er godt til alt, og det smaker ekstra godt i denne friske og fargerike nudelsalaten som er stappfull av grønnsaker.

Ingredienser

Allergener

Egg,
hvete,
soya

Basisvarer

soyasaus
olivenolje
sukker
salt
pepper
olje

Nudelsalat

Eggenudler (Egg, Hvete)

125 g

Gulrot

1 stk

Sjalottløk

1 stk

Delt kinakål

200 g

Koriander

½ bunt

Sprøstekt kylling

Utbenet kyllinglår u/skinn

350 g

Maisstivelse

1 pakke

Ingefær- og koriandersaus

Finkuttet ingefær, hvitløk og chili

1 pakke

Koriander

½ bunt

Lime

1 stk

Soyasaus (Soya)

½ dl

Olivenolje

1 ss

Sukker

1 ts

Næringsinnhold per porsjon

Energi 726 kcal
Fett 34 g
Karbohydrater 65 g
Protein 42 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Legg gjerne gulrotstrimlene i en bolle med kaldt vann i 5 minutter. Det gjør dem ekstra sprø. Hvis du får rester av middagen, kan du lage stekte nudler.

Nudelsalat: Tilbered nudlene som anvist på pakken. Sil vannet av de ferdigkokte nudlene, og skyll dem raskt i kaldt vann.

Nudelsalat, fortsettelse: Skrell gulroten og sjalottløken. Kutt gulroten i tynne strimler og sjalottløken i tynne skiver. Kutt kinakålen i strimler. Skyll, tørk og grovhakk hele korianderbunten.

Sprøstekt kylling: Kutt kyllingen i strimler, og vend kyllingstrimlene i maisstivelsen. Varm opp en stekepanne til høy varme, og tilsett godt med olje. Stek kyllingen i 2–3 minutter. Stek kyllingen i 2–3 minutter. Stek kyllingen i flere omganger så det blir sprøstekt. Krydre med salt og pepper, og la kyllingen renne av seg på et kjøkkenpapir.

Ingefær- og koriandersaus: Bland sammen ingefærblandingen, halvparten av korianderen, ½ dl soyasaus, 1 ss olivenolje, 1 ts sukker og saften fra limen.

Servering: Bland sammen nudlene og grønnsakene, og ha det over på et stort fat. Topp med den sprøstekte kyllingen, resten av korianderen og ingefær- og koriandersausen.