Couscoussalat med bakt søtpotet og asparges sprøstekte kikerter, chevre og ajvaryoghurt

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Hvete
Melk
Laktose

Sprø kikerter

1 pakkeKikerter
1 pakkeRøkt chilimix

Ovnsbakte grønnsaker

1 stkSøtpotet
100 gAsparges

Couscoussalat

125 gCouscous (Hvete)
½–1 buntDill
1 stkTomat
120 gChevre (Melk, Laktose)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Ajvaryoghurt

1 pakkeAjvar
150 gYoghurt naturell (Melk, Laktose)

Basisvarer

Smør*, Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Pepper, Olivenolje, Olje

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 817 kcal
Fett:: 34 g
Karbohydrater:: 94 g
Protein:: 33 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.842 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Smuldre gjerne chevren over grønnsakene når det gjenstår 2–3 minutter av steketiden, så den smelter litt over grønnsakene.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Sprø kikerter
Sil og skyll kikertene i kaldt vann, og fordel dem utover et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje, salt og pepper, og stek dem i nedre del av ovnen i 10–15 minutter, eller til de er sprø. Vend inn den røkte chilimixen etter steking.
Ovnsbakte grønnsaker
Skyll og kutt søtpoteten i terninger. Kutt av endene på aspargesene. Fordel søtpotetterningene og aspargesen på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 15 minutter, eller til søtpoteten er gjennomstekt (se tips).
Couscoussalat
Tilbered couscousen som anvist på pakken. Rør inn 1 ss smør når couscousen er ferdigkokt.
Ajvaryoghurt
Bland ajvaren og yoghurten i en skål, og smak til med salt og pepper.
Couscoussalat, fortsettelse
Skyll og grovhakk dillen. Skyll og kutt tomaten i båter, og bland dem med litt olivenolje, salt og pepper i en skål. Legg couscousen utover et fat. Fordel grønnsakene over couscousen og topp med tomatene. Smuldre opp chevren over grønnsakene, og strø over de sprø kikertene og dillen. Server ajvaryoghurten ved siden av.