Paprikakrydret laks med ovnsbakte søtpotetstaver og kålsalat

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

 Skyll og kutt søtpoteten i staver, og fordel dem i en ildfast form. Vend inn litt olje, salt og pepper, og stek søtpotetstavene i ovnen i omtrent 20 minutter.

 Skyll og kutt rødkålen i tynne strimler. Skrell gulroten og skyll eplet. Grovriv gulroten og eplet på et rivjern. Skrell og kutt appelsinen i tynne båter. Skyll, tørk og grovhakk persillen. Bland sammen rødkålen, gulroten, eplet og appelsinen i en salatbolle, og smak til med soyasausen, salt og pepper. Dryss persillen over kålsalaten. 

 Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Legg fisken i en ildfast form, og krydre den med ønsket mengde av paprikakrydderet og litt salt. Stek fisken i ovnen i 8–10 minutter (se tips). Fisken er ferdig når den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.