Krydderbakt laks med frisk fennikelsalat og ristet fullkorns- og gulrotris

Krydderbakt laks med ristet fullkorns- og gulrotris er en sunn fiskerett. Den friske eple- og fennikelsalaten smaker helt ypperlig til fisken.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Sulfitt
Sennep

Ristet gulrotris

135 gFullkornsris
1 stkHvitløksfedd
½ stkRødløk
1 stkGulrot
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Fennikelsalat

50 gSpinat
½–1 stkFennikel
1 stkRødt eple
1 stkAppelsin
½ pakkeSennepsdressing (Sulfitt, Sennep)

Krydderbakt laks

2 stkLaksefilet (Fisk)
1 pakkeKryddermiks med sennep og dill (Sennep)

Basisvarer

Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 723 kcal
Fett:: 31 g
Karbohydrater:: 74 g
Protein:: 36 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.065 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Du kan også blande litt av den revne gulroten i fennikelsalaten hvis du ønsker det.

Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft.
Ristet gulrotris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Fennikelsalat
Skyll og tørk spinaten. Skyll og kutt fennikelen og eplet i tynne skiver. Skjær skallet av appelsinen, og kutt den i terninger eller tynne båter. Bland det hele sammen i en serveringsskål, og vend inn sennepsvinaigretten (se tips).
Krydderbakt laks
Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Legg fisken i en ildfast form, og krydre med kryddermiksen og litt salt. Stek fisken i ovnen i 8–10 minutter, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.
Ristet gulrotris, fortsettelse
Skrell og finhakk hvitløken og rødløken. Skrell og grovriv gulroten på et rivjern. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek hvitløken, rødløken og gulroten i 3–4 minutter. Vend inn den ferdigkokte risen før servering, og krydre med salt og pepper.
Roedeporsjon
Krydderbakt laks: 125 g Gulrotris: 150 g Fenikkelsalat: 130 g Energiinnhold: ca. 410 kcal. For deg som registrerer måltidene i Roedeappen eller roede.com, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).