Okonomiyaki - Japansk kålpannekakemed soyamarinert sopp, sesamfrø og vårløk

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sesamfrø
Sulfitt
Egg
Sennep
Hvete
Melk
Laktose

Soyamarinert sopp

200 gSjampinjong
1 pakkeSoya- og ingefærsaus (Soya, Hvete)
1 poseHvitvinseddik 30ml (Sulfitt)
½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv
½ ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Topping

1 pakkeVårløk
½ buntReddiker
1 buntKoriander
1 pakkeRistede sesamfrø (Sesamfrø)
1 pakkeAioli (Sulfitt, Egg, Sennep)
1 pakkeTeriyakisaus (Soya, Sesamfrø, Hvete)

Kålpannekake

1½ dlLettmelk (Melk, Laktose)
3 stkEgg (Egg)
300 gHodekål
1½ dlHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Vann, Sukker, Hvetemel*, Salt, Olje, Bakepapir (kan sløyfes)

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 718 kcal
Fett:: 38 g
Karbohydrater:: 69 g
Protein:: 26 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.572 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 150 grader varmluft.
Soyamarinert sopp
Børst soppen fri for eventuelle jordrester og del dem i fire. Ha soya- og ingefærsausen, ½ dl vann, eddiken og ½ ss sukker i en kjele og kok opp. Tilsett soppen og la det koke på middels høy varme i 1 minutt. Skru av varmen, og la soppen trekke i laken frem til servering.
Topping
Skyll vårløken, reddikene og korianderen. Kutt vårløken og reddikene i tynne skiver og grovhakk korianderen.
Kålpannekake
Pisk sammen 1½ dl hvetemel, 1½ dl melk, eggene og litt salt til en jevn røre i en stor bolle. Strimle kålen tynt, og vend den inn i røren.
Kålpannekake, fortsettelse
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek halvparten av kålpannekakerøren i omtrent 3 minutter på hver side, eller til den er gyllen. Legg kålpannekaken over på et stekebrett med bakepapir, og hold den varm i ovnen imens du steker resten av røren.
Del pannekakene i fire og fordel dem på tallerkener. Ha over aiolien, teriyakisausen, den soyamarinerte soppen, vårløken, reddikene, sesamfrøene og korianderen.