Pork Ramen - Nudelsuppe med stekt svinekjøttdeig med shiitakesopp og smilende egg

Skrell ingefæren og kutt den i tynne skiver. Ha ingefæren, hoisinsausen, hønsebuljongen og 7 dl vann i en kjele og la det koke på middels høy varme i 10 minutter. Rens og del soppen i skiver. Skyll pak choyene, vårløken og korianderen. Kutt vårløken og pak choyen i strimler, og grovhakk korianderen. 

Tilbered nudlene som anvist på pakken.

 Kok opp vann i en kjele, og kok eggene i 7 minutter. Skyll eggene i kaldt vann, skrell dem, og del dem i to ved servering. 

 Skrell og finhakk hvitløken. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen under omrøring i omtrent 5 minutter. Tilsett hvitløken og soya- og ingefærsausen, og stek videre i 2 minutter.   

 Smak til buljongen med eddiken og halve pakken med soyasaus. Ha pak choyen og shiitakesoppen i buljongen og la det småkoke på middels høy varme i 2 minutter.