Tomatisert lammekarri i kokos med basmatiris, koriander og appelsin

Karri er en aromatisk krydderblanding laget av blant annet spisskummen, kardemomme og gurkemeie, og gir god smak til denne klassiske gryteretten fra Nepal.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Peanøtter

Ris

135 gBasmatiris

Tomatisert lammekarri i kokos

1 stkGul løk
1 stkTomat
½ buntKoriander
1 pakkeFinkuttet ingefær, hvitløk og chili
250 gMørkokt grytekjøtt av lam
½ pakkeKarri
1 pakkeKokoskrem
½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Tilbehør

1 stkAppelsin
1 stkRød chili
½ pakkePeanøtter (Peanøtter)
½ buntKoriander

Basisvarer

Vann, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 823 kcal
Fett:: 43 g
Karbohydrater:: 74 g
Protein:: 35 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 5.122 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Tomatisert lammekarri i kokos
Skrell og finhakk løken. Skyll og kutt tomaten i mindre biter. Skyll og grovhakk all korianderen.
Tomatisert lammekarri i kokos, fortsettelse
Varm opp en kjele til middels varme, og ha i ingefærblandingen. Tilsett løken og tomaten og stek det i 2 minutter. Tilsett lammekjøttet og sjyen fra pakken, karrien, kokoskremen, ½ dl vann og halvparten av korianderen. Kok det hele i omtrent 10 minutter, til sausen tykner litt. Smak til med salt og pepper.
Tilbehør
Skrell appelsinen og kutt den i terninger. Skyll og kutt chilien i tynne skiver. Topp retten med appelsinterningene, chilien, peanøttene og resten av korianderen.