Crispy kylling med potetmos, ovnsbakte grønnegrønnsaker og søt chilisaus

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Skyll eller skrell potetene, og kok dem i usaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

 Kutt brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i skiver. Skrell og kutt rødløken i båter. Skrell og finhakk hvitløken. Fordel brokkolien og rødløken på et stekebrett med bakepapir, og vend inn hvitløken, litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 15 minutter.

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 3–4 minutter på hver side, eller til den er gjennomvarm.

 Sil vannet av potetene når de er ferdigkokte, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med 1 ss smør. Spe på med 1 dl melk, litt etter litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.