Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Sesamfrø·
- Hvete·
- Rug·
- Cashewnøtter
Basisvarer:
- Vann
- olje
- salt
- pepper
Basmatiris
135 g
Kikerter
1 pakke
Squash
½–1 stk
Koriander
½ bunt
Butter chicken-paste
½–1 glass
Kokoskrem
1 pakke
Cashewnøtter
1 pakke
Vann
1 dl
Nanbrød
½ pakke
Sesamfrø
1 pakke
Grønt eple
1 stk
Lime
1 stk
Koriander
½ bunt
Mangochutney
½–1 glass
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 957 kcal
- Fett:
- 33 g
- Karbohydrater:
- 140 g
- Protein:
- 26 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.563 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Varm opp stekeovnen til 250 grader.
Tilbered risen som anvist på pakken.
Sil laken av kikertene og skyll dem i kaldt vann. Skyll squashen og korianderen. Kutt squashen i terninger. Plukk korianderbladene av stilkene, og finhakk bladene og stilkene hver for seg.
Varm opp en kjele til høy varme, og ha i litt olje. Stek de hakkede korianderstilkene og squashen i 4–5 minutter, og krydre med salt og pepper. Tilsett kikertene, butter chicken-pasten, kokoskremen og 1 dl vann, og la det hele småkoke i omtrent 5 minutter. Smak til med salt, pepper og eventuelt mer av butter chicken-pasten. Vend inn cashewnøttene rett før servering.
Tilbered brødet som anvist på pakken. Kutt det i mindre biter før servering.
Varm opp en tørr stekepanne til middels høy varme, og rist sesamfrøene i omtrent 1 minutt, eller til de er gylne. Skyll og grovriv eplet på et rivjern, og ha det over i en skål. Vend inn saften fra limen, korianderbladene og sesamfrøene.
Server mangochutneyen til retten.
God middag!