Enchiladas med kyllingkjøttdeig med tomatsalsa og revet ost

Disse enchiladaene er stappfulle av meksikanske smaker. Dette er kos, alle dagene i uken.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Hvete
Gluten
Melk
Laktose

Enchiladas

½ stkRødløk
1 pakkeMaiskorn
½ stkLime
1 pakkeSvarte bønner
300 gKyllingkjøttdeig
100 gTomatsalsa
½–1 pakkeThree spice
4 stkTortillalefser (Hvete, Gluten)
50–100 gRevet ost (Melk, Laktose)

Hjertesalat med lime

1 stkHjertesalat
½ stkLime

Basisvarer

Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 852 kcal
Fett:: 30 g
Karbohydrater:: 89 g
Protein:: 57 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.959 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Enchiladas
Skrell og finhakk rødløken. Sil laken av maiskornene. Del limen i båter. Sil laken av bønnene, og skyll dem i kaldt vann. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek rødløken i et par minutter, til den er gyllen, og legg den over på en tallerken. Ha litt ny olje i stekepannen. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter. Tilsett maisen, bønnene, tomatsalsaen, rødløken og three spice krydderet. Stek det hele i 2–3 minutter. Smak til med saft fra limen, salt og pepper.
Enchiladas, fortsettelse
Fyll hver av tortillalefsene med kjøttdeigen, og rull dem sammen. Legg enchiladaene ved siden av hverandre i en ildfast form, og dryss over den revne osten. Stek enchiladaene i ovnen i 6–8 minutter.
Hjertesalat med lime
Skyll og tørk hjertesalaten, og kutt den i mindre biter. Ha hjertesalaten i en bolle, og vend inn saften fra limen.