Gnocchi i kremet spinat med ovnsbakt gresskar og lagret ost

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

Del gresskaret i to på langs og skrap ut frøene med en skje. Kutt vekk skallet, og kutt gresskaret i mindre jevnstore biter. Fordel bitene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek gresskaret i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til det er gjennomstekt. Strø kjerneblandingen på brettet de siste 6 minuttene av steketiden.    

 Tilbered gnocchien som anvist på pakken. Spar på 1 dl av kokevannet før gnocchien siles.      

 Skrell og finhakk løken og hvitløken. Skyll spinaten og sitronen, og finriv skallet (kun det gule) av sitronen på et rivjern. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt smør. Stek gnocchien i 2–3 minutter. Tilsett løken, hvitløken og spinaten, og stek videre i omtrent 1 minutt. Ha i crème fraîchen og vannet fra forrige punkt, og la det hele småkoke i 1–2 minutter. Krydre med salt og pepper, og smak til med saft fra sitronen.