Gnocchi med tomatistert ragu av storfebog sellerirot og sjampinjong

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Selleri
Hvete
Gluten
Melk
Laktose

Gnocchi

250–500 gGnocchi (Gluten)

Ragu

300 gSellerirot (Selleri)
1 stkGulrot
1 stkRødløk
100 gSjampinjong
1 pakkeOksebuljong
1 pakkeTomatpuré
250 gMørkokt grytekjøtt av storfebog
4 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
1 ssOljeBasisvare – du må ha denne selv
1 ssHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv

Topping

60 gRuccola
½ pakkeRevet Grande Premium 40g (Melk, Laktose)

Basisvarer

Vann, Olje, Hvetemel*, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 707 kcal
Fett:: 20 g
Karbohydrater:: 86 g
Protein:: 46 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 5.165 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Pannestekt gnocchi er også kjempegodt! Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og stek den ferdigkokte gnocchien i litt olje og hvitløk, til den er gyllen og sprø.

Gnocchi
Kok opp en kjele med lettsaltet vann.
Ragu
Skrell og kutt selleriroten, gulroten og rødløken i terninger. Børst soppen fri for jord, og kutt den i fire. Rør ut buljongen i 4 dl vann.
Ragu, fortsettelse
Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene under omrøring i omtrent 5 minutter, til de er lett gylne. Tilsett tomatpuréen og 1 ss hvetemel, og stek videre i 2 minutter. Ha i buljongvannet, og kok opp. La raguen småkoke under lokk i omtrent 15 minutter. TTilsett storfebogen og kraften fra pakken, og la det hele koke i 5 minutter til. Smak til med salt og pepper.
Gnocchi, fortsettelse
Tilbered gnocchien som anvist på pakkene i vannet fra punkt 1.
Topping
Skyll og tørk ruccolaen. Topp retten med ruccolaen og Grande Premium-osten.
Kokt gnocchi
100 g Ragu: 350 g Ost: 1 ts Energiinnhold: ca. 430 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).