Hoisinglasert pulled pork med sesamstekt brokkoli og jasminris

Hoisinsausen er en klassiker i det kinesiske kjøkkenet. Denne søte, fyldige sausen med umamismak løfter kjøttet til nye høyder.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sesamfrø
Melk

Hoisinglasert pulled pork

300 gMørkokt svinebog
1 pakkeVårløk
1 pakkeHoisinsaus (Soya, Sesamfrø)
½ pakkeOksebuljong
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Ris

135 gJasminris

Sesamstekt brokkoli

1 stkHvitløksfedd
½ stkBrokkoli
1 stkGulrot
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Vann, Smør*, Aluminiumsfolie (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 696 kcal
Fett:: 25 g
Karbohydrater:: 73 g
Protein:: 44 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.030 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Ha sesamfrøene i en tørr og varm stekepanne, og rist sesamfrøene i omtrent 1 minutt, eller til de blir gylne. Dette gir frøene en nøtteaktig smak.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Hoisinglasert pulled pork
Ha kjøttet og kraften i pakken i en ildfast form. Dekk formen med aluminiumsfolie, og stek kjøttet i ovnen i omtrent 15 minutter. Skyll og kutt vårløken i tynne skiver.
Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Sesamstekt brokkoli
Skrell og finhakk hvitløken. Kutt brokkolien i små buketter, og skrell og kutt stilken i biter. Skrell og kutt gulroten i tynne staver.
Hoisinglasert pulled pork, fortsettelse
Ta formen ut av ovnen, ta av folien, og riv kjøttet fra hverandre med to gafler. Vend inn hoisinsausen, oksebuljongen og 1 dl vann, og stek kjøttet videre i ovnen i omtrent 10 minutter. Topp med vårløken ved servering.
Sesamstekt brokkoli, fortsettelse
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og tilsett litt olje. Stek brokkolien og gulroten i omtrent 5 minutter. Tilsett hvitløken, sesamfrøene og 1 ss smør, og la det hele steke videre i 2–3 minutter, til brokkolien er mør, men fortsatt har litt krønsj. Smak til med salt og pepper.