Hjemmelaget tomatsuppe med egg og gratinerte bagetter med skjørost

Med proteinrik økologisk skjørost, bagetter, egg og yoghurt er dette en vegetarisk og mettende suppe med gode mexikanske smaker.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sesamfrø
Bygg
Havre
Hvete
Laktose

Hjemmelaget tomatsuppe

1 stkGul løk
1 stkHvitløksfedd
½–1 stkRød chili
1 flaskeMoste tomater
1 pakkeOregano
1 pakkeGrønnsaksbuljong
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv
2–3 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Gratinerte bagetter

½ pakkeGrove bagetter (Sesamfrø, Bygg, Havre, Hvete)
½ pakkeSkjørost (Melk, Laktose)
½–1 pakkeChiliflak
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Egg

2 stkEgg (Egg)

Tilbehør

1 pakkeGressløk
½–1 pakkeYoghurt naturell (Melk, Laktose)

Basisvarer

Olje, Vann, Olivenolje, Salt, Pepper, Sukker, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 510 kcal
Fett:: 19 g
Karbohydrater:: 56 g
Protein:: 29 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.474 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Visste du at skjørosten fra Røros er en ferskost laget av syrnet melk og melkesyrekultur? Den er sunn, mettende og nesten uten fett!

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Hjemmelaget tomatsuppe
Skrell løken og hvitløken, og skyll chilien. Grovhakk løken, hvitløken og chilien.
Hjemmelaget tomatsuppe, fortsettelse
Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, hvitløken og chilien i omtrent 3 minutter, til det er blankt. Tilsett de moste tomatene, oreganokrydderet, buljongen og 2–3 dl vann. Skyll ut flasken med de moste tomatene med litt av vannet, og ha det i kjelen. Kok opp, og la suppen småkoke i 10–15 minutter. Kjør suppen glatt med en stavmikser. Ha litt mer vann i suppen hvis du synes den blir for tykk. Smak til med sukker, salt og pepper.
Gratinerte bagetter
Del bagettene i to på langs, og fordel dem utover et stekebrett med bakepapir. Topp brødene med skjørosten, chiliflakene og 1 ss olivenolje. Stek bagettene i ovnen i 8–10 minutter, til osten er gyllen. Del bagettene i mindre biter før servering.
Egg
Kok opp vann i en kjele. Kok eggene i 7–8 minutter, da er eggene smilende. Hell av vannet, avkjøl eggene i kaldt vann, og skrell og del dem i to.
Tilbehør
Skyll, tørk og finhakk gressløken. Ringle yoghurten over suppen ved servering, og topp med gressløken.
Roedeporsjon
Tomatsuppe: 350 g Bagett: 1/4 stk Egg: 1 stk Yoghurt: 2 ss Energiinnhold: ca. 410 kcal. For deg som registrerer måltidene i Roede-app eller roede.com, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).