Indrefilet av svin med soppsaus og ovnsbakte grønnegrønnsaker

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

 Kutt potetene i to. Skrell og kutt gulroten og sjalottløken i skiver.

 Fordel potetene, gulrot- og sjalottløkskivene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 15–18 minutter, eller til de er gylne og møre.

Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 4–5 minutter på hver side, til det er gyllent. La det hvile i 5–7 minutter før du skjærer det i skiver (se tips).

 Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Varm opp en kjele til høy varme, og stek soppen i 3–4 minutter, til den har sluppet væske og blitt tørr igjen. Tilsett 1 ss smør, og stek videre i 3–4 minutter til, til soppen er gyllen. Tilsett soppsausen, og kok opp. Smak til med salt og pepper.