Hjemmelaget karrikrydret fiskegryte med seifilet, purre og flatbrød

 Smelt smøret i en stor og vid kjele, og ha i hvetemelet og karrien (se tips). Spe på med omtrent 4 dl vann mens du visper, og ha i grønnsaksbuljongen. Kok opp, og la det hele småkoke i 5 minutter. Visp inn omtrent 5 dl melk. Kok opp under omrøring. 

 Del purren i to på langs. Skyll den fri for jord, og kutt den i strimler. Skyll og kutt potetene i små terninger. Skrell og kutt gulrøttene i små terninger. Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Skjær fisken i omtrent 2x2 cm store terninger. 

 Ha potetene og gulrøttene i gryten. Kok videre i 10–12 minutter, eller til de er møre. Rør om underveis, slik at fiskegryten ikke svir seg. Smak til med saft fra sitronen, salt og pepper. Spe gjerne ut gryten med mer vann eller melk hvis den blir for tykk. Tilsett purren og fisken, og la det hele trekke i gryten på lav varme i 4–5 minutter.