Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Fisk·
- Hvete·
- Rug·
- Melk
Basisvarene kan inneholde andre allergener
Basisvarer:
- Smør
- hvetemel
- vann
- salt
- pepper
Karri
½–1 pakke
Grønnsaksbuljong
1 pakke
Helmelk
3 dl
Smør
1 ss
Hvetemel
2 ss
Vann
3–4 dl
Purre
1 stk
Poteter
350 g
Gulrøtter
2 stk
Seifilet
300 g
Sitron
½ stk
Flatbrød
2 pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 510 kcal
- Fett:
- 11 g
- Karbohydrater:
- 64 g
- Protein:
- 38 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- —
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Hvetemelet kan erstattes med maisstivelse, som er naturlig glutenfritt.
Smelt smøret i en stor og vid kjele, og ha i hvetemelet og karrien (se tips). Spe på med omtrent 4 dl vann mens du visper, og ha i grønnsaksbuljongen. Kok opp, og la det hele småkoke i 5 minutter. Visp inn omtrent 5 dl melk. Kok opp under omrøring.
Del purren i to på langs. Skyll den fri for jord, og kutt den i strimler. Skyll og kutt potetene i små terninger. Skrell og kutt gulrøttene i små terninger. Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Skjær fisken i omtrent 2x2 cm store terninger.
Ha potetene og gulrøttene i gryten. Kok videre i 10–12 minutter, eller til de er møre. Rør om underveis, slik at fiskegryten ikke svir seg. Smak til med saft fra sitronen, salt og pepper. Spe gjerne ut gryten med mer vann eller melk hvis den blir for tykk. Tilsett purren og fisken, og la det hele trekke i gryten på lav varme i 4–5 minutter.
Server flatbrødene til retten.
God middag!