Kylling i peanøttsaus med syrlig eple- og kålsalat og jasminris

Denne retten har hentet sin inspirasjon fra gatemat i Thailand. Sterk curry, balansert ut med fyldig kokosmelk, syren fra lime og toppet med salte peanøtter.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Peanøtter

Jasminris

135 gJasminris

Kylling i peanøttsaus

180 gUtbenet kyllinglår u/skinn
1 pakkePaprikakrydder
1 pakkeSataysaus uten nøtter
½ stkLime
1 pakkeHakkede peanøtter (Peanøtter)

Eple- og kålsalat

1 stkGrønt eple
½ stkRød chili
100 gStrimlet kålsalat
½ stkLime

Basisvarer

Olje, Salt, Pepper, Olivenolje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 1244 kcal
Fett:: 49 g
Karbohydrater:: 142 g
Protein:: 59 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.413 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Mariner kyllingen i litt olje, paprikakrydderet og litt saft fra limen i kjøleskapet over natten. Da blir den godt marinert, og får en fantastisk smak.

Tilbered risen som anvist på pakken.
Kylling i peanøttsaus
Skjær kyllingen i terninger. Behold fettet på, det smelter i pannen og gir god smak. Krydre kyllingen med paprikakrydderet, og la det marinere i 5 minutter. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2–3 minutter, eller til den er gyllen. Ha over sataysausen. Kok opp, og la kyllingen trekke i sausen i omtrent 5 minutter. Smak til med saft fra den ene halvparten av limen, salt og pepper. Dryss over de hakkede peanøttene ved servering.
Eple- og kålsalat
Skyll og kutt eplet i strimler. Skyll og kutt chilien i tynne skiver. Ha eplet, chilien og den strimlede kålsalaten i en bolle. Tilsett saften fra den andre halve limen, og bland inn litt olivenolje.
Restetips
Stek restene av kyllingen, risen og grønnsakene i en stekepanne med litt olje, i omtrent 5 minutter. Rask og enkel stekt ris.