Karribakt søtpotet med salat, skjørost, speilegg og yoghurt

Kombinasjonen bakt søtpotet og karri må prøves. Ha over litt av den indiske raitaen og du er i himmelen.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Egg
Melk
Laktose

Karribakt søtpotet

1 stkSøtpotet
1 stkRødløk
½ pakkeKarri
1 pakkeKjerneblanding
1 ssOljeBasisvare – du må ha denne selv

Salat med skjørost og gressløk

1 pakkeMaiskorn
100 gRestaurantsalat
1 stkTomat
1 buntGressløk
½ pakkeSkjørost (Melk, Laktose)
1 pakkePersillade (Sulfitt)
½ stkSitron
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Speilegg

2 stkEgg (Egg)
1 ssOljeBasisvare – du må ha denne selv

Tilbehør

100–150 gYoghurt naturell (Melk, Laktose)

Basisvarer

Olje, Olivenolje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 596 kcal
Fett:: 32 g
Karbohydrater:: 49 g
Protein:: 28 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.612 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Pannestek maiskornene i et par minutter for mer smak.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Karribakt søtpotete
Skyll og kutt søtpoteten i to på langs. Skrell og kutt rødløken i båter. Ha grønnsakene i en ildfast form, og vend inn karrien, litt salt og litt olje. Stek grønnsakene i ovnen i 25–30 minutter. Strø kjerneblandingen over søtpoteten når det gjenstår 5 minutter av steketiden.
Salat med skjørost og gressløk
Sil laken av maiskornene, og skyll dem i kaldt vann. Skyll og tørk salaten. Skyll og kutt tomaten i terninger. Skyll, tørk og finhakk gressløken. Bland sammen grønnsakene, gressløken, skjørosten, persilladen og 1 ss olivenolje i en salatbolle. Smak til med salt, pepper og saft fra sitronen.
Speilegg
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Knekk og stek eggene i 3–4 minutter, eller etter eget ønske. Krydre med litt salt og pepper.
Servering
Topp søtpoteten med eggene, salaten og yoghurten.
Søtpotet
½ stk Salat: 150 g Egg: 1 stk Raita:1 ss Energiinnhold: ca. 420 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).