Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Sesamfrø·
- Laktose·
- Egg·
- Hvete·
- Spelthvete·
- Melk·
- Soya
Basisvarer:
- Vann
- bakepapir (kan sløyfes)
- olje
- salt
- pepper
- sukker
Gulrøtter
300 g
Sesamfrø
½ pakke
Honning
1 pakke
Limeskall
1 stk
Kjøttdeig
275 g
Tomatpuré
1 pakke
Chiliflak
½ pakke
Srirachasaus
½ pakke
Limesaft
1 stk
Delt kinakål
300 g
Glutenfri soyasaus
½ pose
Vann
2 ss
Sesamfrø
½ pakke
Finkuttet ingefær, hvitløk og chili
1 pakke
Tomatpuré
1 pakke
Glutenfri soyasaus
1 pose
Sjalottløk
1 stk
Brioche hamburgerbrød
2 stk
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 812 kcal
- Fett:
- 42 g
- Karbohydrater:
- 67 g
- Protein:
- 41 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 4.695 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Lag kimchien dagen i forveien, og la den stå i kjøleskapet over natten slik at smakene får satt seg.
Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.
Skrell og kutt gulrøttene i staver. Fordel gulrøttene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt honningen, olje, salt og pepper. Stek gulrøttene i ovnen i omtrent 15 minutter.
Skyll limen godt, og finriv skallet (kun det grønne) på et rivjern. Bland kjøttdeigen, skallet fra limen, tomatpuréen og chiliflakene i en bolle. Krydre med litt salt.
Del limen i to. Ha srirachasausen, saften fra limen, soyasausen og 2 ss vann i en bolle. Kutt kinakålen i strimler, og bland den inn i dressingen. Krydre med salt. La kimchien marinere i romtemperatur frem til servering.
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og rist sesamfrøene i omtrent 2 minutter. Ha sesamfrøene over på et fat.
Form kjøttdeigen til burgere. Varm opp stekepannen til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek burgerne i omtrent 4 minutter på hver side.
Bland halvparten av de ristede sesamfrøene, den finkuttede ingefærblandingen, tomatpuréen og soyasausen i en liten skål. Smak til med sukker.
Skrell og kutt sjalottløken i ringer. Varm burgerbrødene i ovnen i 4 minutter. Fyll burgerbrødene med de koreanske burgerne, den spicy dressingen, kimchien og løkringene. Dryss resten av sesamfrøene over gulrøttene.
God middag!