Indisk spinatgryte med halloumi

Halloumi er opprinnelig en kypriotisk ost, men den salte osten passer også perfekt i denne indiske spinatgryten, som et alternativ til paneer.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Melk
Laktose

Ris

135 gBasmatiris

Palak

50 gSpinat
1 stkTomat
1 bitIngefær
1 stkHvitløksfedd
1 stkGul løk
1 pakkeGaram masala-krydder
1 pakkeTomatpuré
1 pakkeChiliflak
1 poseHvitvinseddik 15ml (Sulfitt)
1 pakkeKokoskrem
2½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Gulrotraita

1 stkGulrot
150 gYoghurt naturell (Melk, Laktose)

Halloumi

180 gHalloumi (Melk, Laktose)

Servering

1 glassDaddelchutney

Basisvarer

Vann, Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 889 kcal
Fett:: 39 g
Karbohydrater:: 101 g
Protein:: 34 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.489 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Palak-sausen kan mikses jevn med en stavmikser før du har i spinaten.

Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Palak
Skyll spinaten og tomaten. Skrell ingefæren, hvitløken og løken. Finhakk ingefæren og hvitløken, og kutt løken og tomaten i terninger.
Palak, fortsettelse
Varm opp en stor tykkbunnet kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek ingefæren, hvitløken, løken, garam masala-krydderet, tomatpuréen og ønsket mengde av chiliflakene i 3–4 minutter. Tilsett tomaten, 2½ dl vann, 1 ss eddik og kokoskremen, og la det småkoke i 6–7 minutter. Ta kjelen av varmen, og ha i spinaten. Smak til med salt og pepper.
Gulrotraita
Skrell og grovriv gulroten på et rivjern, og bland den med yoghurten i en serveringsskål. Smak til med salt.
Halloumi
Kutt halloumien i terninger. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek halloumiterningene i omtrent 2 minutter, til de er gylne.
Servering
Topp spinatgryten med halloumien og gulrotraitaen, og server daddelchutneyen til.