Laksepoke med agurk, syltet rødkål og chilimajones

4.4

15-20

Laksepoke med chilimajones agurk og syltet rødkål

Poke er en hawaiisk rett med rå fisk kuttet i terninger. Her får du en megagod versjon med marinert og stekt fisk. Barnas nye favoritt?

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskSoyaSesamfrøSulfittEggSennepHvete

Ingredienser

Ris

135 g

Jasminris

Syltet rødkål

100 g

Finsnittet rødkål

2 pose

Hvitvinseddik 30ml (Sulfitt)

1 dl

Vann

½ dl

Sukker

Ponzumarinert laks

1 pakke

Ponzusaus (Soya, Hvete)

2 stk

Laksefilet (Fisk)

1 pakke

Sesamfrø (Sesamfrø)

Topping

1 stk

Grønt eple

½ stk

Agurk

1 stk

Gulrot

½ pakke

Chilimajones (Egg, Sennep)

Basisvarer:Vann, Sukker, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 894 kcal
Fett: 40 g
Karbohydrater: 97 g
Protein: 37 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.062 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Hvis chilimajonesen blir for sterk for barna, kan den serveres på siden til de som ønsker.

Ris

Tilbered risen som anvist på pakken.

Syltet rødkål

Kok opp 1 dl vann, ½ dl sukker og eddiken i en kjele. Rør rundt så sukkeret smelter. Ha rødkålen i laken, og la den småkoke under lokk i omtrent 3 minutter. Ta kjelen av varmen, og la rødkålen trekke frem til servering. Hell av laken ved servering.

Ponzumarinert laks

Ha ponzusausen i en skål. Skjær fisken i store terninger, og vend terningene i sesamfrøene. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 1–2 minutter, eller til den har en jevn stekeskorpe. Ha fisken over i skålen med ponzusaus.

Topping

Skyll eplet og agurken, og kutt eplet og ønsket mengde av agurken i små terninger. Skrell og grovriv gulroten på et rivjern.

Servering

Legg risen i serveringsskåler, og fordel laksen, eplet, agurken, gulroten og den syltede rødkålen over. Topp retten med resten av ponzusausen og chilimajonesen.

God middag!