Meksikansk bowl med pulled pork med bønner og guacamole

Dekk middagsbordet til meksikansk fest en vanlig ukedag med denne bowlen. Pulled pork med smak av jalapeño gir et nydelig sting til retten.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSelleriEggSennepMelkLaktose

Ingredienser

Ris

135 g

Jasminris

Pulled pork

300 g

Mørkokt svinebog

½–1 pakke

Chiliflak

1 pakke

Svarte bønner

Meksikansk bowl

1 stk

Tomat

1 stk

Lime

1 bunt

Koriander

1 pakke

Mais

½–1 stk

Rødløk

1 pakke

Guacamole

½–1 pakke

Hvitløksdressing (Selleri, Egg, Sennep, Melk, Laktose)

Næringsberegning per porsjon

Energi: 830 kcal
Fett: 32 g
Karbohydrater: 83 g
Protein: 51 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.220 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Server chiliflakene ved siden av retten hvis dere ikke er så glad i sterk mat. Vend gjerne løken og tomaten inn med guacamolen.

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.

Ris

Tilbered risen som anvist på pakken.

Pulled pork

Ha kjøttet og kraften fra pakken over i en ildfast form. Dryss over chiliflakene (se tips), og stek kjøttet midt i ovnen i omtrent 20 minutter. Sil laken av bønnene, skyll dem i kaldt vann, og ha dem i formen sammen med kjøttet de siste 5 minuttene av steketiden. Riv det ferdigstekte kjøttet fra hverandre med to gafler.

Meksikansk bowl

Skyll tomaten, limen og korianderen. Hell laken av maisen. Kutt tomaten i terninger, limen i båter og grovhakk korianderen. Skrell og kutt løken i tynne skiver. Server risen i skåler, og fordel kjøttet, bønnene, tomaten, løken og maisen oppå. Topp retten med guacamolen, hvitløksdressingen og korianderen, og server limebåtene til.

God middag!