Sprøbakt sei i tortilla med råkost, lettsyltet rødløk og hvitløksdressing

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Ha løkskivene i en serveringsskål, og tilsett saften fra hele limen og en klype salt. Rør godt om. La løken stå frem til servering, og rør om av og til.

Fordel fiskepinnene på et stekebrett med bakepapir, og stek dem i ovnen i omtrent 15 minutter.

 Rens og kutt paprikaen i strimler. Skyll spinaten. Ha paprikaen, spinaten og råkostmiksen i en bolle og vend inn litt olivenolje, eddiken og litt salt.  

Pakk tortillaene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i omtrent 8 minutter, eller til de er gjennomvarme.