Pannestekt lyr med gulrot- og ingefærpuré grønnkål og kryddersmør

Lyr er en mild og smakfull fisk. Server med gulrot- og ingefærpuré, grønnkål og deilig, brunet kryddersmør, og nyt!

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Sennep
Hvete
Melk
Laktose

Kokte poteter

350 gPoteter

Gulrot- og ingefærpuré

300 gGulrøtter
½ bitIngefær
2 dlKokevannBasisvare – du må ha denne selv

Pannestekt lyr

300 gLyrfilet (Fisk)
1 pakkeKryddermiks med sennep og dill (Sennep)
2 ssHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Kryddersmør

½ pakkeKryddersmør (Melk, Laktose)

Grønnkål

100 gStrimlet grønnkål

Basisvarer

Kokevann, Hvetemel*, Smør*, Salt, Pepper, Olje

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 485 kcal
Fett:: 18 g
Karbohydrater:: 49 g
Protein:: 31 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.450 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Kokte poteter
Kok potetene i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Gulrot- og ingefærpuré
Skrell og kutt gulrøttene i skiver. Skrell og finriv ingefæren på et rivjern. Kok gulrøttene i omtrent 8 minutter, til de er møre. Ha omtrent 2 dl av kokevannet i en kopp. Sil vannet av de ferdigkokte gulrøttene, og kjør dem til en jevn puré med en stavmikser. Spe med kokevannet, litt etter litt, til puréen har ønsket konsistens. Smak til med ingefæren, salt og pepper.
Pannestekt lyr
Skyll og tørk fisken, og krydre med kryddermiksen. Ha 2 ss hvetemel i en dyp tallerken, og vend fisken i melet (kan sløyfes). Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 2–4 minutter på hver side, til den er gyllen og flaker seg lett ved et lett trykk med fingeren. Ha 1 ss smør i stekepannen mot slutten av steketiden, og øs smøret over fisken. Ta fisken ut av pannen.
Kryddersmør
Smelt kryddersmøret i en liten kjele, og la det småkoke i omtrent 5 minutter, til det er lysebrunt.
Grønnkål
Skyll grønnkålen. Varm opp stekepannen fra punkt 3 til middels varme, og ha i litt ny olje. Stek grønnkålen i 2–3 minutter, til den har falt lett sammen. Krydre med salt og pepper.