Pannestekt lange med grønn ertepuré, kokte poteter og fiskesaus

Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte. Skrell og kutt gulrøttene i skiver. Kok gulrøttene sammen med potetene de siste 4–5 minuttene av potetenes koketid.

 Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Kok ertene i 3–4 minutter. Hell av vannet, og kjør ertene til en puré med en stavmikser. Rør inn ½ ss margarin, og krydre med salt og pepper.

 Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Krydre fisken med salt og pepper, og stek den i 3–4 minutter på hver side, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken.

Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.

 Del sitronen i båter, og server båtene til retten.