Pannestekt kveite med dampet kål og sitron- og dillsaus

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Sennep
Melk
Laktose

Poteter

350 gPoteter

Grønnsaker

2 stkGulrøtter
300 gHodekål

Pannestekt kveite

325 gKveitefilet m/skinn (Fisk)
½ pakkeKryddermiks med sennep og dill (Sennep)
¼ stkSitron
1 ssMargarin (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Sitron- og dillsaus

½ pakkeBechamelsaus (Melk, Laktose)
½ pakkeKryddermiks med sennep og dill (Sennep)
¼ stkSitron

Basisvarer

Margarin, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 514 kcal
Fett:: 19 g
Karbohydrater:: 50 g
Protein:: 35 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.732 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Grønnsakene kan kokes eller stekes i en egen kjele. Du kan også brune av fisken i en stekepanne, og steke den ferdig i stekeovnen på 150 grader. Hvis du bruker et steketermometer, skal fisken ha omtrent 50 grader i kjernetemperatur, da er den saftig.

Poteter
Kok potetene i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte. Bruk en stor kjele med tilhørende lokk, slik at det er plass til grønnsakene.
Grønnsaker
Skrell og kutt gulrøttene i skiver. Kutt kålen i skiver eller båter på langs. Kok grønnsakene under lokk de siste 4–5 minuttene av potetenes koketid (se tips). Hell av vannet, og dekk med lokk.
Pannestekt kveite
Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Krydre med halve kryddermiksen og litt pepper. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i 1 ss margarin. Stek fisken med skinnsiden ned i 3–4 minutter. Snu den, og stek videre i 2–3 minutter. Skru ned temperaturen til middels varme underveis i steketiden. Klem litt saft fra sitronen over fisken.
Sitron- og dillsaus
Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring. Tilsett resten av kryddermiksen, og smak til med saft fra sitronen.
Fisk
125 g Poteter: 150 g Grønnsaker: 150 g Saus: 2 ss Energiinnhold: ca. 460 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).