Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Egg·
- Hvete·
- Soya
Basisvarer:
- Egg
- vann
- olje
- salt
- pepper
Eggnudler
1 pakke
Sjalottløk
1 stk
Hvitløksfedd
1 stk
Pak choy
1 stk
Gulrot
1 stk
Lime
½ stk
Koriander
½ bunt
Stekt norsk tofu
240 g
Soya- og ingefærsaus
½–1 pakke
Chiliflak
1 pakke
Egg
1 stk
Vann
1 dl
Hakkede peanøtter
1 pakke
Koriander
½ bunt
Bønnespirer
1 pakke
Lime
½ stk
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 715 kcal
- Fett:
- 29 g
- Karbohydrater:
- 71 g
- Protein:
- 42 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.697 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Vil du gjøre en vri på retten, så kan du steke speilegg og toppe nudlene med dem.
Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Skyll og kutt pak choyen i grove biter. Skrell og kutt gulroten i to på langs, og så i tynne skiver på skrå. Kutt limen i båter. Skyll og tørk korianderen. Finhakk korianderstilkene, og spar bladene til topping. Kutt tofuen i terninger på 2x2 cm. Knekk egget i en skål, og pisk det lett sammen med en gaffel.
Tilbered nudlene som anvist på pakken.
Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek tofuen i omtrent 2 minutter, eller til den er gyllen og sprø, og legg tofuen på en tallerken.
Varm opp stekepannen fra punkt 3 til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Stek sjalottløken og korianderstilkene i 2–3 minutter, eller til det er blankt. Tilsett hvitløken, pak choyen, gulroten, soya- og ingefærsausen og 1 dl vann, og kok det hele i 4–5 minutter. Smak til med ønsket mengde av chiliflakene, saft fra limen, salt og pepper. Vend inn egget, nudlene og tofuen, og stek videre i 2–3 minutter.
Topp retten med de hakkede peanøttene, korianderbladene og bønnespirene, og server resten av limebåtene til retten.
God middag!