Panert hyse med kremet pasta penne erter og ruccola

Tilbered pastaen som anvist på pakken. Tilsett ertene de siste 2 minuttene av koketiden. 

Skrell og kutt sjalottløken i tynne skiver. Visp 1 egg sammen i en skål. Ha 1 ss hvetemel og paneringen i hver sin skål. Vend fisken først i hvetemelet, deretter i egget, og til slutt i paneringen. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Ha sjalottløken og fisken i pannen, og stek fisken i 2–3 minutter på hver side. Fisken er ferdig når den flaker seg ved et lett trykk. Løken er ferdig når den er litt gyllen, etter omtrent 5 minutter i pannen. 

Skyll og tørk ruccoalen. Vend ruccolaen og hvitløksdressingen inn i pastaen før servering. Krydre med salt og pepper.