Pannestekt skrei med knuste poteter, purreløk og tomatsjy

Tomat og hvit fisk er en kjent kombo, den hjemmelagde og smakfulle tomatsjyen passer perfekt til den pannestekte og nydelige skreien.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Melk

Knuste poteter

350 gPoteter
1 ssMargarin (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Tomatsjy

1 stkSjalottløk
½–1 stkRød chili
1 boksHakkede tomater
1 pakkeHønsebuljong
1 ssOljeBasisvare – du må ha denne selv
2 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Kokte grønnsaker

1 stkPurre
300 gHodekål

Pannestekt skrei

375 gSkreifilet med skinn (Fisk)
1 ssMargarin (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Margarin, Olje, Vann, Salt, Pepper, Sukker

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 504 kcal
Fett:: 16 g
Karbohydrater:: 50 g
Protein:: 39 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.119 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

For en dypere smak på sausen, kan du tilsette litt tomatpuré og/eller balsamicosirup.

Knuste poteter
Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte. Sil av vannet, og grovknus potetene med en visp. Rør inn 1 ss margarin, og smak til med salt og pepper.
Tomatsjy
Skrell og finhakk løken og chilien. Varm opp en kjele til middels varme, og ha i litt olje. Stek løken og chilien i 2–3 minutter, til løken er blank. Ha i de hakkede tomatene, hønsebuljongen og 2 dl vann. Kok opp, og la tomatsjyen småkoke i omtrent 10 minutter. Smak til med sukker, salt og pepper.
Kokte grønnsaker
Kutt purren i to på langs, og skyll den i kaldt vann. Kutt purren og hodekålen i strimler. Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Kok grønnsakene under lokk i 3–4 minutter. Hell vannet av de ferdigkokte grønnsakene.
Pannestekt skrei
Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Krydre fisken med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i 1 ss margarin. Stek fisken med skinnsiden ned i 3–4 minutter. Snu fisken, og stek den i 2–3 minutter til, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.
Poteter
150 g Fisk: 125 g Grønnsaker: 125 g Tomatsjy: ½ dl Energiinnhold: ca. 360 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).