Pannestekt torsk med karamellisert løk, potetmos med gressløk og teriyakismør

Teriyakisaus har sine røtter i Japan. Det er en smakstilsatt soyasaus som passer perfekt til stekt fisk. Den søte løken gir god balanse til retten.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Soya
Sesamfrø
Sulfitt
Hvete
Melk

Potetmos med gressløk

200 gKokte timian- og hvitløkspoteter (Sulfitt)
¼–½ buntGressløk
½ dlMelk (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Ovnsbakte brokkoli- og blomkålbuketter

150 gBrokkoli- og blomkålbuketter

Karamellisert løk

1 stkGul løk
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
½ ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Pannestekt torsk

150 gTorskefilet (Fisk)

Teriyakismør

½ pakkeTeriyakisaus (Soya, Sesamfrø, Hvete)
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Melk*, Smør*, Sukker, Olje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 735 kcal
Fett:: 30 g
Karbohydrater:: 75 g
Protein:: 41 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.649 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Lag panert fisk i stedet: Krydre fisken med salt og pepper. Vend fisken først i hvetemel, så i et sammenvispet egg, og så i panering. Du kan bruke alt fra panering eller griljermel, til knust cornflakes. Stek fisken i en stekepanne med mye smør.

Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft.
Potetmos med gressløk
Kok opp en kjele med vann. Legg posen med poteter i vannet, og la den småkoke i omtrent 10 minutter.
Ovnsbakte brokkoli- og blomkålbuketter
Fordel brokkoli- og blomkålbukettene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 15 minutter, eller til de er møre. Vend på grønnsakene underveis i steketiden.
Karamellisert løk
Skrell og kutt løken i to, og så i skiver. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i 2–3 minutter. Skru ned til middels varme, og tilsett ½ ss smør og ½ ss sukker. Stek løken i omtrent 5 minutter, til den er karamellisert. Legg løken over på et fat, og skyll stekepannen.
Pannestekt torsk
Varm opp stekepannen til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Krydre fisken med salt og pepper, og stek den i 2–3 minutter på hver side, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken.
Teriyakismør
Smelt ½ ss smør i en liten kjele, og rør inn teriyakisausen. La sausen stå på lav varme frem til servering.
Potetmos med gressløk, fortsettelse
Hell vannet potetene, klipp hull på posen, og ha potetene tilbake i kjelen. Tilsett ½ dl melk og ½ ss smør. Mos potetene med en sleiv eller potetstapper. Skyll og finhakk gressløken, og vend den inn i potetmosen.
Restetips
Du kan helt fint fryse ned den gressløken du ikke bruker.