Pannestekt torsk med ovnsbakte gulrøtter og smørsaus

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

 Skrell gulrøttene hvis du vil, og kutt dem i to eller fire på langs. Fordel dem på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek gulrøttene midt i ovnen i omtrent 15 minutter, eller til de er gjennomstekte.    

 Ha potetene i en kjele, og dekk dem med lettsaltet vann. Kok opp under lokk, og la potetene småkoke på lav varme i 15–18 min, eller til de er gjennomkokte. 

 Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Krydre fisken med salt og pepper, og stek den i 2–4 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Ha sausen i stekepannen med fisken mot slutten av steketiden, og la det koke opp.