Sprøbakt laksefilet med ovnsbakte grønnsaker og tomatsalsa

Denne meksikansk-inspirerte lakseretten med ovnsbakte grønnsaker, passer hvilken som helst dag i uken. Retten kan også være et alternativ til fredagstacoen.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskMelkLaktose

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Ovnsbakte grønnsaker

350 gPoteter
1 stkRød paprika
1 stkRødløk

Sprøbakt laksefilet

½ pakkeRøkt paprikakrydder
½ pakkePanering
2 stkLaksefilet (Fisk)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Tilbehør

½ stkLime
75 gLettrømme (Melk, Laktose)
100 gTomatsalsa

Basisvarer:Smør*, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi: 721 kcal
Fett: 37 g
Karbohydrater: 63 g
Protein: 34 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.958 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Laksen kan stekes i stekepannen med paprikakrydderet, og paneringen kan strøs over potetene i ovnen for ekstra krønsj.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Ovnsbakte grønnsaker
Skyll potetene og paprikaen, og skrell løken. Kutt potetene og løken i skiver, og paprikaen i ringer. Fordel alt utover et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene nederst i ovnen i omtrent 30 minutter, eller til potetene er gjennomstekte.
Sprøbakt laksefilet
Smelt 1 ss smør i en liten kjele, og vend inn paprikakrydderet og paneringen. Fordel laksestykkene utover et stekebrett med bakepapir, og ha smør- og paneringsblandingen over fisken. Stek fisken midt i ovnen, over grønnsakene, i omtrent 10 minutter, eller til fisken er sprø på toppen og har en rosa kjerne.
Tilbehør
Kutt limen i båter, og server dem sammen med rømmen og tomatsalsaen til retten.